La Cour de Bérénice se bonifie avec le temps

À Terramesnil, au nord d’Amiens, Maximilien de Wazières, s’est lancé un pari fou. Produire du vin sur une terre qui n’en produit plus depuis des siècles. Défi encore plus osé quand on connait la réputation qu'ont les vins du sud de la France. Pourtant, la vigne a pris racine à merveille sur les 3,5 hectares du vignoble. Attaché à son territoire et à son terroir, l’agriculteur n’a pas hésité une seule seconde à lancer son exploitation viticole en 2016.

C’est par un petit chemin de terre que nous accédons à la parcelle de vignes, où ce matin-là, une vingtaine de vendangeurs s’activent à récolter les grappes de cépage chardonnay dans une ambiance conviviale. Le lendemain, ils recolteront le pinot noir. Des grappes bien épaisses et goûteuses, gorgées de soleil : elles ont bénéficié d’un été particulièrement ensoleillé. Le vigneron propose deux types de vins : un blanc chardonnay et un rouge. « Notre vin blanc est un vin frais, vif, minéral mais avec certaines notes fruitées. Pour le rouge, on est plutôt sur un vin fruité avec des aspects un peu compotés et des notes d’épices. » précise Maximilien.

N’étant pas du métier, le Terramesnilois a bénéficié de l’aide d’un ami de la famille pour lancer son activité, Bernard Hudelot, célèbre vigneron bourguignon. « C’est grâce à lui que j’ai démarré. Malheureusement, il nous a quittés en 2019. Mais son équipe continue de nous former. » explique le Samarien. La famille a une place prépondérante dans cette aventure viticole, notamment sa femme, Sarah, qui participe activement à ce « projet de toute une vie ». Son frère et sa soeur sont également de la partie. Ce jour-là, ils participent aussi aux vendanges. « On suit l’aventure depuis le début, l’évolution est extraordinaire et le vin est très bon ! » se félicite Alizée, soeur de Maximilien.

À quelques encablures du vignoble, dans une ancienne écurie du haras familial, les pressoirs, les cuves et les fûts de chêne sont prêts à accueillir les cépages fraîchement récoltés. « La récolte va rester trois semaines dans les cuves à fermenter. Une fois que le vin sera sec, on les videra et on les transférera dans les fûts pour un an ». 

C’est donc la cuvée 2021 qui sera disponible en novembre prochain, avec 6 000 bouteilles. Bénéficiant d’un bel été, et profitant de l’exposition plein sud du coteau crayeux et argileux, le millésime 2022 représente un cap pour l’exploitation. « On a plus que doublé notre production. On prévoit 15 à 20 000 bouteilles pour l’année prochaine » raconte Maximilien.

Pour vous procurer une bouteille de la Cour de Bérénice, qui tire son nom de la première fille du couple, vous pouvez commander sur le site internet du domaine viticole ou les trouver chez des restaurateurs et cavistes de la région.

L’un d'eux, François Lefèvre, gérant de la Cavavin en centre ville d’Amiens, est tombé sous le charme de ce vin picard. « Les clients se sont rués sur les bouteilles, il est parti très vite ! C’est une fierté de vendre un vin de la région qui de surcroît est très bon » raconte le caviste. Il loue les qualités du chardonnay et ses « notes d’agrumes bien mûrs et de fruits exotiques » et nous conseille de l’accompagner avec « du poisson grillé, de la charcuterie voir même, un bon poulet grillé qui accompagne parfaitement le vin blanc contrairement à ce que l’on pourrait penser ! » lance t-il.

Qui aurait pu prévoir, il y a encore quelques années, qu’un jour, au pays de la betterave, des vignes prendraient racine ? Maximilien de Wazières a transformé cette utopie en réalité. Lancée il y a six ans, cette épopée viticole se bonifie avec le temps. Elle sera peut être perçue, dans quelque temps, comme précurseur d’une nouvelle tendance.

La Cour de Bérénice
45 grande rue - 80600 Terramesnil
lacourdeberenice.fr

Interview : Léandre Leber
Rédaction : Ryad Hammoud
Photos : Kévin Devigne
Montage vidéo : Valentin Delaby